Másnaposság elleni leves szárított tőkehallal és szójacsírával
Frissítő koreai másnaposság elleni leves, tejfehérre főzve szárított tőkehallal és szójacsírával. A tőkehal perillaolajban való áztatása gazdag, csontlevesre emlékeztető mélységet ad a húslevesnek.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Víz4 csésze (2+2)
- Szárított hínár (dasima)2 darab
- Szárított tőkehalcsíkok (hwangtae)1 marék
- Szójacsíra1 marék
- Újhagyma1/2 szál
- Cheongyang chili1 db
- Tojás1 db
Szósz és fűszerezés
- Perillaolaj4 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Főzőbor1 evőkanál
- Aprított fokhagyma1/2 evőkanál
- Só1 teáskanál
- Fekete borsegy csipet
Elkészítés
- 1
A szárított tőkehalcsíkokat öblítsd le egyszer folyó víz alatt, nyomkodd ki jól a nedvességet, majd vágd falatnyi darabokra.
- 2
Az újhagymát és a cheongyang chilit vágd apróra.
- 3
Tegyél egy fazékba 2 csésze vizet és a szárított hínárt, forrald fel, majd 5 perc után vedd ki a hínárt.
- 4
Add a tőkehalcsíkokat és a perillaolajat a hínárleveshez, és főzd 10 percig. Amikor a húsleves tejfehérré válik, önts hozzá még 2 csésze vizet, és forrald fel gyorsan.
- 5
Add hozzá a szójacsírát, az aprított fokhagymát, a szójaszószt és a főzőbort, és főzd további 5 percig.
- 6
Add hozzá a felaprított újhagymát, a cheongyang chilit és a fekete borsot, kóstold meg, és szükség szerint sózd meg.
- 7
Végül üss bele egy tojást, és főzd, amíg lágyan megszilárdul – kész is van.