Francia hagymaleves
Francia hagymaleves, tele a lassan karamellizált hagyma mély, ízletes édességével. A hosszan pirított hagymát csirkealaplében főzik, majd pirított bagettel és mozzarellával megszórva aranybarnára sütik — meleg, laktató tál, tökéletes étkezés egy hűvös napon.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Hagyma2 közepes
- Vaj2-3 evőkanál
- Víz2-3 csésze
- Mozzarella sajt100 g
- Csirkealaplé1-2 kocka
- Fehér borsegy csipet
- Sóegy csipet
- Bagettszükség szerint
Elkészítés
- 1
A hagymát pucold meg és szeleteld vékonyra. Olvaszd fel a vajat egy jó tapadásmentes serpenyőben, add hozzá a hagymát, és erős tűzön kb. 5 percig, folyamatosan kevergetve pirítsd, amíg megpuhul.
- 2
Amint a hagyma megpuhult, vedd lejjebb a lángot, és karamellizáld kb. 30 percig, folyamatosan kevergetve, hogy le ne égjen, amíg egyenletesen sötétbarna nem lesz. Ha a hagyma szépen megbarnult, add hozzá a csirkealaplét, öntsd fel vízzel, és forrald fel. (A leveskocka helyett csirke- vagy marhahúslevest is használhatsz.)
- 3
Amikor a leves felforr, kóstold meg, igazítsd sóval, majd szórj rá egy kevés borsot. A kész levest szedd tálba, tedd rá a pirított bagettet, majd halmozz rá bőségesen mozzarellát. Süsd 200 °C-ra előmelegített sütőben épp addig, amíg a sajt megolvad. (Mikróban 1-2 perc alatt is átmelegítheted.)
- 4
A gőzölgő francia hagymaleves elkészült. Sajttal a tetején sütve még étvágygerjesztőbben néz ki.
- 5
A sajt hosszú szálakban nyúlik, miközben a puha hagyma és a lével átitatott kenyér elolvad a szádban. Élvezd a hagyma mély, ízletes illatát, amíg forró. A hagyma pirításának idejét leszámítva ez egy egyszerű, finom leves, amelyet különleges hozzávalók nélkül is elkészíthetsz.