Tabbouleh (közel-keleti saláta)
A tabbouleh egyszerű, otthon készíthető változata – ez a Közel-Kelet egyik klasszikus előétele (mezze). A friss salátaleveleket és fűszernövényeket avokádóval és paradicsommal, lime levében összeforgatjuk, és pita kenyérrel tálaljuk egy egészséges tál étel gyanánt.
Hozzávalók
Alap hozzávalók
- Vegyes salátalevelek200 g
- Bazsalikom30 g
- Lime1/2 (citrommal helyettesíthető)
- Avokádó1 db
- BazsalikomolajÍzlés szerint (olívaolajjal helyettesíthető)
- Parmezán sajtÍzlés szerint
- Érett paradicsom1/2 (kimagozva)
- Pita kenyér1 csomag (5 db)
Elkészítés
- 1
Aprítsd fel finomra a különféle salátaleveleket, és tedd egy tálba. Legjobb a ropogós saláták és a kissé kesernyés cikória keveréke.
- 2
Aprítsd fel finomra a bazsalikomot, és add hozzá. A könnyen beszerezhető édes bazsalikom bőven elég; ha szereted, tehetsz hozzá egy kevés mentát, kaprot vagy koriandert.
- 3
Facsard rá fél lime levét a salátalevelekre.
- 4
Reszelj rá ízlés szerint parmezán sajtot.
- 5
A parmezán megsózza a salátát, így nem kell külön sózni, de ha ízetlen, sózd meg ízlés szerint.
- 6
Aprítsd fel finomra egy érett avokádót és egy kimagozott érett paradicsomot.
- 7
Tedd az összeforgatott salátát egy tányérra, tetejére a paradicsomot és az avokádót, végül szórj rá még egy kevés parmezánt.
- 8
Pirítsd meg enyhén a pita kenyeret egy serpenyőben. Ha nincs pitád, helyettesítheted tortillával vagy más kenyérrel.
- 9
Vágd félbe, hogy könnyebb legyen enni.
- 10
Tálald a pitát a saláta mellé; töltsd a salátát a kenyérbe, és fogyaszd borral egy egészséges étkezéshez.
Tippek
Keverj össze ízlés szerint többféle különleges nyugati salátalevelet és illatos fűszernövényt, hogy még gazdagabb legyen az íze.