Musaengchae (csípős reteksaláta)
Egy egyszerű musaengchae, amely 10 perc alatt elkészül anélkül, hogy előbb megsóznánk a retket. Csak keverd össze a csíkokra vágott retket egy édes-savanyú, csípős fűszerezéssel — azonnal tálalható köret.
Hozzávalók
Fő
- Koreai retek600 g
- Pirospaprika (chili) por2 evőkanál
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Cukor1 evőkanál
- Omija szirup (vagy szilvaszirup)1 evőkanál
- Ecet2 evőkanál
- Halszósz2 evőkanál
- Sószükség szerint
- Pirított szezámmagszükség szerint
- Aprított újhagyma1 csésze
Elkészítés
- 1
Mosd meg alaposan a retket, és vágd a lehető legvékonyabb csíkokra. A vékony csíkok jól magukba szívják a fűszerezést; a retket meghámozhatod, vagy a héját rajta hagyhatod.
- 2
Add a csíkokra vágott retekhez 2 evőkanál pirospaprika port, és dörzsöld bele, amíg a retek egyenletesen piros nem lesz.
- 3
Adj hozzá 1 evőkanál aprított fokhagymát, 1 evőkanál cukrot, 1 evőkanál omija szirupot (vagy szilvaszirupot) és 2 evőkanál ecetet.
- 4
Adj hozzá 2 evőkanál halszószt és egy kevés sót, keverd jól össze, majd kóstold meg. Ha ízetlen, adj hozzá még sót, vagy egy kevés ecetet, ha savanyúbban szereted. Végül keverd bele a pirított szezámmagot és az aprított újhagymát, óvatosan forgasd össze, és a musaengchae kész.