Csirke tikka masala
Egy megnyugtató indiai curry, gyengéd csirkével, amelyet krémes, enyhén csípős paradicsomszószban párolunk. Hétköznapi konyhai alapanyagokból készül, így könnyű módja annak, hogy megízleljük az indiai ízeket akkor is, ha a fűszeres ételek nem szoktak a kedvenceink lenni.
Hozzávalók
Alap hozzávalók
- Csirkemell csíkok150g
- Vöröshagyma1
Pác
- Natúr joghurt1/2 evőkanál
- Főzőbor1/2 evőkanál
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Pirospaprika-pehely (gochugaru)1 teáskanál
- Curry por1/2 evőkanál
- Fekete borsEgy kevés
Szósz
- Vaj1 evőkanál
- Paradicsompüré3 evőkanál
- Natúr joghurt1 evőkanál
- Habtejszín3 evőkanál
- Pirospaprika-pehely (gochugaru)1,5 evőkanál
- Curry por1 evőkanál
- Víz200 ml
- SóEgy kevés
Elkészítés
- 1
Vágd a csirkemell csíkokat falatnyi kockákra. Minél kisebbek a darabok, annál jobban beszívja a pácot.
- 2
Keverd össze a csirkét natúr joghurttal, főzőborral, aprított fokhagymával, pirospaprika-pehellyel, curry porral és fekete borssal. Alaposan keverd össze, és tedd a hűtőbe kb. 1 órára pácolódni.
- 3
Vágd apróra a vöröshagymát.
- 4
A pácolás után süsd meg a csirkét egy kevés olajjal kikent serpenyőben.
- 5
Tedd félre a megsütött csirkét. Ugyanabban a serpenyőben olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg az apróra vágott hagymát.
- 6
Amikor a hagyma üvegesre pirul, öntsd hozzá a vizet.
- 7
Add hozzá a paradicsompürét, a natúr joghurtot, a habtejszínt, a pirospaprika-pelyhet és a curry port. Keverd jól össze, és forrald fel lassú tűzön. Paradicsompüré híján paradicsomszósz is megteszi.
- 8
Amikor a szósz forrni kezd, add vissza a megsütött csirkét, és közepes-alacsony lángon főzd a kívánt sűrűségűre. Ízlés szerint sózd.
- 9
Tálald ki, és csorgass rá egy kevés joghurtot. Élvezd a krémes, megnyugtató csirke tikka masalát!
Tippek
Nincs paradicsompüré? A paradicsomszósz is remekül helyettesíti. Tálald naan kenyérrel vagy párolt rizzsel, hogy a szósz egy csepp se vesszen kárba.