Dan Dan tészta
Lee Yeon-bok séf leveses dan dan tésztája. Mogyoróvajat és doubanjiangot keverünk el gazdag marhacsontlevesben, így diós, csípős alap készül, tetején csípősen pirított darált sertéssel és mogyorópéppel: kiadós tésztás tál.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Ramen tészta2 adag
- Darált sertés100 g
- Enoki gomba1/2 csomag
- Cheongyang chili1 db
- Újhagyma1/2 szár
- Fokhagyma2 gerezd
Alaplé és fűszerek
- Marhacsontleves2 csésze
- Doubanjiang1 evőkanál
- Mogyoróvaj1 evőkanál
- Chilipor1 evőkanál
- Szójaszósz1 evőkanál
- Mogyorópor1 evőkanál
Elkészítés
- 1
A pak choi vagy a szójacsíra remekül illik ide, de az enoki gomba jó helyettesítő. Aprítsd fel a fokhagymát, vágd finomra az újhagymát és a cheongyang chilit, a mogyorót pedig durvára törd.
- 2
Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, és pirítsd meg a fokhagymát és az újhagymát.
- 3
Amikor a fokhagyma és a hagyma illatozik, add hozzá a darált sertést, és pirítsd össze.
- 4
Adj hozzá 1 evőkanál chiliport és 1 evőkanál szójaszószt, és pirítsd egyenletesen.
- 5
Mivel feltétként használjuk, ha teljesen megsült, szedd ki és tedd félre.
- 6
Add a marhacsontleveshez a fokhagymát és az újhagymát, majd keverj el benne 1 evőkanál mogyoróvajat.
- 7
Adj hozzá 1 evőkanál doubanjiangot, majd ízlés szerint önts hozzá egy kevés szójaszószt.
- 8
Amikor a leves felforr, add hozzá az enoki gombát és az összes maradék zöldséget, és forrald.
- 9
Főzd meg a ramen tésztát külön, és tedd egy tálba.
- 10
Öntsd a forró levest a megfőtt tésztára.
- 11
A tetejére tedd a pirított sertést és a mogyoróport, és kész.