Yeolmu bibim-guksu (koreai csípős fiatalretek-kimchis tészta)
Szuperegyszerű, csípős-savanykás yeolmu bibim-guksu, amely meleg napon új életet ad az étvágyadnak! Keverd össze a kifőtt somen tésztát a ropogós fiatalretek-kimchivel és a gochujang szósszal, tegyél rá egy főtt tojást, és perceken belül kész a nyári finomság.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Somen tészta2 adag
- Yeolmu kimchi (fiatalretek-kimchi)ízlés szerint
- Tojás2 db
- Szezámmagegy kevés
Szósz
- Gochujang2 evőkanál
- Cukor2 evőkanál
- Pirospaprikapehely (gochugaru)1 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Szezámolaj1 evőkanál
- Ecet1 evőkanál
Elkészítés
- 1
Főzz 2 tojást körülbelül 9 percig keményre.
- 2
Főzd a somen tésztát forrásban lévő vízben körülbelül 5 percig.
- 3
Keverj össze 2 evőkanál gochujangot, 2 evőkanál cukrot, 1 evőkanál pirospaprikapelyhet, 2 evőkanál szójaszószt, 1 evőkanál szezámolajat és 1 evőkanál ecetet a szószhoz.
- 4
Öblítsd át a kifőtt somen tésztát hideg vízben, hogy lemosd a keményítőt, és rugalmas legyen.
- 5
Add a szószt és a yeolmu kimchit a tésztához, keverd jól össze, tálald, tedd rá a főtt tojásokat, és szórd meg szezámmaggal.
Tippek
Öblítsd át a somen tésztát többször hideg vízben, hogy lemosd róla a keményítőt, így rugalmas marad és nem ázik el. Egy kevés yeolmu kimchi leve még savanykásabbá és frissítőbbé teszi.