Oszam bulgogi (csípős tintahal és sertéshas)
Tintahal és sertéshas erős tűzön sütve, hogy megkapja azt a füstös wok ízt. Ha a húst először újhagymás olajon pirítjuk, eltűnik minden erős szag.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Tintahal1 db
- Sertéshas250 g
- Hagyma1/2 db
- Perilla levél5 levél
- Újhagymaegy kevés
Szósz
- Cukor2 evőkanál
- Piros paprikapehely3 evőkanál
- Szójaszósz1,5 evőkanál
- Aprított fokhagyma1,5 evőkanál
- Gocsudzsang2 evőkanál
- Szilvaszirup1/2 evőkanál
- Fekete borsegy csipet
- Szezámolaj1 evőkanál
Elkészítés
- 1
Vágd a sertéshast és a tintahalat falatnyi darabokra.
- 2
Készítsd el a szószt: 2 evőkanál cukor, 3 evőkanál piros paprikapehely, 1,5 evőkanál szójaszósz, 1,5 evőkanál aprított fokhagyma, 2 evőkanál gocsudzsang, 1/2 evőkanál szilvaszirup és egy csipet bors.
- 3
Hevíts olajat egy serpenyőben közepes lángon, és pirítsd meg az újhagymát, hogy újhagymás olajat kapj.
- 4
Amint felszáll az újhagyma illata, add hozzá a sertéshast és pirítsd meg.
- 5
Amikor a hús megpirult, tedd nagy lángra, add hozzá a tintahalat és a szószt, és pirítsd gyorsan 30 másodpercig.
- 6
Add hozzá a hagymát, és folytasd a pirítást.
- 7
Végül csorgass rá 1 evőkanál szezámolajat, és tedd a tetejére a perilla leveleket.
Tippek
A tintahal gumissá válik, ha túlsütöd — sütsd röviden és forrón. Az újhagymás olaj elintézi az erős szagot.