Bibim-naengmyeon (csípős hideg tészta)
Frissítő nyári kedvenc: rugalmas hideg tészta édes-savanyú, csípős gochujang szószban, ropogós uborkával és főtt tojással a tetején. Készítsd el a szószt előre, és már csak a tésztát kell megfőzni — egy tál 10 perc alatt kész.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Naengmyeon tészta1 adag
- Főtt tojás1/2 db
- Uborka1/2 db
- Gochujang2 ek.
- Aprított fokhagyma1/2 evőkanál
- Maesil (zöld szilva) szirup2 ek.
- Szójaszósz1 ek.
- Ecet2 ek.
- Oligoszacharid szirup1 ek.
- Szezámolaj1 ek.
- Cukor1/2 evőkanál
- Szezámsóízlés szerint
- Naengmyeonhoz savanyított retekszükség szerint (ha van)
Elkészítés
- 1
Dörzsöld a naengmyeon tésztát a tenyered között, hogy szálanként szétváljon.
- 2
Az uborkát vágd vékony csíkokra.
- 3
Keverd össze a szósz minden hozzávalóját a szezámsó kivételével, és jól keverd el, amíg a cukor feloldódik, hogy elkészüljön az öntet.
- 4
Egy lábasban forralj fel bőségesen vizet, add hozzá a tésztát, keverd meg evőpálcikával, fedd le és főzd 30-40 másodpercig, majd öblítsd le három-négyszer hideg vagy jeges vízben.
- 5
Szűrőn jól csepegtesd le, és tedd a tésztát egy tálba.
- 6
Öntsd az öntetet egyenletesen a tésztára.
- 7
Tedd rá az uborkacsíkokat, a főtt tojást és a szezámsót.
- 8
Tálald mellé a naengmyeonhoz savanyított retket.
Tippek
Ha nincs csökkentett sótartalmú szójaszószod, adj hozzá 1/2 evőkanál normál sötét szójaszószt az ízesítéshez.