Párolt félig szárított tőkehal (Kodari-jorim)
Köret, amely egy pillanat alatt kiüríti a rizses tálat. Csípős helyett enyhe szójaszószban párolva ideális a gyerekeknek, és hidegen tálalva is ugyanolyan finom.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Félig szárított tőkehal2 db
- Szójaszósz3 evőkanál
- Főzőbor2 evőkanál
- Gyömbérbor1 evőkanál
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Méz1 evőkanál
- Víz2/3 csésze
- Újhagyma1 szál
- Étolajegy csipet
Elkészítés
- 1
Öblítsd le a félig szárított tőkehalat hideg vízben, majd ollóval vágd le az összes uszonyt.
- 2
Vágd falatnyi darabokra.
- 3
A szószt készítsd el előre: keverj össze 3 evőkanál szójaszószt, 2 evőkanál főzőbort, 1 evőkanál gyömbérbort, 1 evőkanál aprított fokhagymát, 1 evőkanál mézet és 2/3 csésze vizet, majd add hozzá a vékonyra vágott újhagymát.
- 4
Kend meg enyhén a párolóedényt olajjal, és pirítsd meg röviden a tőkehalat, amíg a felülete aranybarna nem lesz.
- 5
Öntsd az elkészített szószt a megpirított tőkehalra, és hagyd párolódni.
- 6
Amikor a lé beforrt, told fel a lángot nagyra, és a szósszal locsolgatva fejezd be, amíg fényes nem lesz.