Mandu (koreai batyu)
Ezek otthon, kézzel formázott koreai batyuk (mandu). A sertéshúsból, tofuból és apróra vágott zöldségekből álló bőséges tölteléket tésztalapokba csomagolják és gondosan összehajtják, így egy laktató adag készül, amelyet az egész család élvez. Készíts belőle bőven, fagyaszd le, és párold meg, amikor csak kedved tartja.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Sertéslapocka1800 g
- Hagyma2 db
- Fokhagyma11 db
- Metélőhagyma6–8 db
- Üvegtészta150 g
- Tofu800 g
- Tojás5 db
- Gombóctészta-lapokszükség szerint
Szósz és fűszerezés
- Durva só3 evőkanál
- Cukor3 evőkanál
- Fekete bors4 evőkanál
- Szójaszósz120–160 ml
Elkészítés
- 1
Aprítsd finomra a hagymát, a fokhagymát, a metélőhagymát és az üvegtésztát, majd csavard a tofut egy konyharuhába, és alaposan nyomkodd ki belőle a nedvességet.
- 2
Vágd a sertéslapockát kis darabokra, majd turmixold össze finomra a mixerben.
- 3
Egy nagy tálban keverd össze a darált sertéshúst, az aprított zöldségeket és üvegtésztát, a tofut és a tojást, majd ízesítsd sóval, cukorral, szójaszósszal és borssal, és keverd egyenletesre, hogy elkészüljön a batyu töltelék.
- 4
Tegyél megfelelő mennyiségű tölteléket minden tésztalapra, és hajtsd össze szépen, majd oszd adagokra és tárold a fagyasztóban.
Tippek
Készíts egyszerre nagy adagot, és fagyaszd le, hogy bármikor megpárolhasd a batyukat, amikor gyors és laktató ételre vágysz.