Albap (koreai rizs repülőhal-ikrával)
Pukkanó repülőhal-ikra egy tartalmas tál rizsen. Egy kőedénybe szezámolajat kenünk, a rizst a feltéttel sercegésig átmelegítjük, majd morzsolt tengeri moszattal és szezámmaggal fejezzük be – szuperegyszerű egytálétel, amit csak összekeversz és megeszel.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Főtt rizs2 tál
- Repülőhal-ikra2 evőkanál
- Rákrúd (surimi)2 rúd
- Aprított savanyú retek4 evőkanál
- Fiatal salátalevél2 marék
- Fűszerezett algalap (gim)1 csomag
- Szezámolaj2 evőkanál
- Pirított szezámmag2 evőkanál
Kimchi fűszerezés
- Aprított kimchi4-5 evőkanál
- Szójaszósz1/2 evőkanál
- Cukor1 evőkanál
- Szezámolaj1 evőkanál
- Pirított szezámmag1 evőkanál
Elkészítés
- 1
Már önmagában a repülőhal-ikra egyszerre ad tápértéket és szép látványt. Készítsd elő a hozzávalókat.
- 2
Vágd apróra a savanyú retket és a rákrudakat.
- 3
A kimchit vágd apróra, majd forgasd össze 1/2 evőkanál szójaszósszal, 1 evőkanál cukorral, 1 evőkanál szezámolajjal és egy kevés szezámmaggal.
- 4
Önts 1 evőkanál szezámolajat a kőedénybe, és megforgatva kend be vele egyenletesen a belső falát.
- 5
Tedd a rizst a szezámolajjal kikent kőedénybe.
- 6
Halmozd rá a fűszerezett kimchit, a savanyú retket, a rákrudakat és a salátalevelet, majd tegyél rá bőségesen repülőhal-ikrát.
- 7
Melegítsd alacsony lángon 3-4 percig; amikor sercegő hangot hallasz, kapcsold le a tüzet.
- 8
Szórd meg morzsolt tengeri moszattal és bőven szezámmaggal, keverd össze jól, és kész is a szuperegyszerű repülőhal-ikrás rizs!
Tippek
A repülőhal április közepétől október közepéig ívik. Ikrája fehérjében és ásványi anyagokban gazdag, jó a gyerekek fejlődéséhez, és kevés kalóriát tartalmaz, így diétához is ideális.