Karamell flan
Spanyol és latin-amerikai stílusú krémdesszert: a cukrot karamellizáljuk, hagyjuk megdermedni a forma alján, majd egy átszűrt tojás-tej-cukor keveréket öntünk rá, és óvatosan gőzöljük, amíg megszilárdul. Csupán 2 tojással, tejjel és cukorral selymes, remegő házi flant készíthetünk.
Hozzávalók
Custard
- Tojás2 db
- Tej200 ml
- Cukor2 evőkanál
Karamellszósz
- Cukor4 ek.
- Víz2 evőkanál
Elkészítés
- 1
Tegyük a cukrot és a vizet egy lábosba, és forraljuk karamellé.
- 2
Öntsük a karamellt a puding forma aljára, és hagyjuk megdermedni.
- 3
Egy tálban keverjük össze jól a tojást, a tejet és a cukrot.
- 4
Szűrjük át egyszer a tojásos keveréket a sima textúráért.
- 5
Öntsük a keveréket a formába a megdermedt karamell fölé.
- 6
Fedjük le, és gőzöljük 15 percig, amíg elkészül.
Tippek
Hagyjuk a flant kicsit kihűlni, majd tegyük hűtőbe, hogy szépen megszilárduljon. Borítsuk ki egy tányérra a klasszikus élményért, hogy a karamellszósz lecsurogjon a tetején.