Gaji Naengguk (koreai hideg padlizsánleves)

Hozzávalók

Elkészítés

1. 1
   

   Mosd meg a padlizsánokat, vágd le a szárukat, hosszában vágd félbe, majd újra félbe. Gőzöld forró pároló edényben 5–6 percig, amíg a padlizsán megpuhul.

2. 2
   

   Hagyd a párolt padlizsánt kicsit kihűlni, majd tépkedd falatnyi darabokra.

3. 3
   

   A hagymát vágd vékony csíkokra, a piros chilit és az újhagymát pedig karikákra. A előkészített padlizsánhoz add hozzá az 1 teáskanál leves szójaszószt, 1 teáskanál zúzott fokhagymát, 2 csipet sót, a hagymát, a chilit és az újhagymát, majd kézzel finoman dolgozd össze.

4. 4
   

   Egy tálban keverj össze 3 csésze vizet, 1 evőkanál leves szójaszószt, 1/2 teáskanál sót, 2 evőkanál ecetet és 1 evőkanál cukrot az alapléhez, majd hűtsd le a hűtőben.

5. 5
   

   Öntsd a hideg alaplevet a fűszerezett padlizsánra, és kész is a gaji naengguk. Idővel a padlizsán levet ereszt és felhígítja az ízt, ezért érdemes hamar elfogyasztani.