Dubu-kimcsi (tofu pirított kimcsivel)
A dubu-kimcsi édesen, alaposan megpirított kimcsit párosít puha, blansírozott tofuval. Különleges hozzávalók nélkül egyaránt jó italmelletti falatnak és rizs mellé köretnek.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Érlelt kimcsi300 g
- Tofu1 tömb
- Étolaj2 evőkanál
- Főzőbor1 evőkanál
- Oligo szirup2½ evőkanál
- Szezámolaj1 evőkanál
- Víz5 evőkanál
Elkészítés
- 1
Először készítsd el a pirított kimcsit. Vágd az érlelt kimcsit darabokra, tedd egy serpenyőbe, és locsold meg 2 evőkanál étolajjal és 1 evőkanál főzőborral.
- 2
Adj hozzá 2½ evőkanál oligo szirupot és 1 evőkanál szezámolajat, majd pirítsd nagy lángon édesre és fényesre.
- 3
A nagy lángon való pirítás után vedd közepes lángra, önts hozzá 5 evőkanál vizet, és forrald be, mintha párolnád.
- 4
Pirítsd tovább közepes vagy közepesen alacsony lángon kb. 15 percig, amíg a kimcsi megpuhul.
- 5
Amíg a kimcsi fő, blansírozd a tofut röviden forró vízben.
- 6
A blansírozott tofut vágd falatnyi darabokra, rendezd tányérra, mellé tedd a pirított kimcsit, és kész is a dubu-kimcsi.