Ramyeon pad thai (Culinary Class Wars)
A ramyeon pad thai, amely a Netflix Culinary Class Wars közértes párbajából vált vírusossá. Teljes egészében közértes hozzávalókból készül, kissé kevesebb szósszal, hogy ne legyen túl sós.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Csirkemell80g
- Rákrúd (surimi)100g
- Konzerv kürtcsiga (golbaengi)80g
- Vöröshagyma100g
- Fokhagymagerezd4 gerezd
- Mungóbabcsíra80g
- Instant ramyeon tészta2 csomag
- Ramyeon leveskeverék1–1,5 tasak
- Osztrigaszósz1 evőkanál
- Szójaszósz1 evőkanál
- Cukor1 evőkanál
- Citromlé1–2 evőkanál
- Tojás2 db
Elkészítés
- 1
A hagymát és a fokhagymát szeleteld fel.
- 2
A csirkemellet és a rákrudat tépkedd szét a rostok mentén.
- 3
Az előmelegített serpenyőben hevíts olajat, és süsd meg a tojásokat ízlés szerint; tedd félre.
- 4
A tésztát és a babcsírát forrásban lévő vízben blansírozd, jeges vízben hűtsd le, majd csöpögtesd le alaposan.
- 5
Pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát olajon, majd add hozzá a szójaszószt és az osztrigaszószt, és gyorsan, szinte odakapatva pirítsd, hogy füstös aromát kapj.
- 6
Add hozzá a ramyeon leveskeveréket, és pirítsd, amíg egyenletesen el nem olvad.
- 7
Add hozzá a csirkét, a rákrudat és a kürtcsigát, és pirítsd.
- 8
Add hozzá a blansírozott tésztát és babcsírát, és pirítsd össze az egészet.
- 9
Szórd meg az egészet cukorral a mélyebb ízért, majd csorgass rá citromlevet.
- 10
Tálald a tésztát egy tányérra, és tedd a tetejére a tükörtojást.
Tippek
A tésztát csak körülbelül 80%-ig főzd, hogy ne ázzon szét. Kóstold meg, és ha kell, adj hozzá a maradék leveskeverékből vagy szójaszószból — és nyugodtan tehetsz bele több babcsírát is.