Bibimbap (koreai kevert rizses tál)
A bibimbap Korea egyik legjellegzetesebb egytálas étele. Vegyes zöldségeket és pirított sertéshúst rendeznek el meleg rizsen, gochujang szósszal és lágy tojássárgájú tükörtojással megkoronázva, majd fogyasztás előtt az egészet összekeverik. Egyszerű hozzávalókkal és könnyű elkészítéssel kiadós, laktató étel lesz belőle.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Főtt rizs1 tál
- Sertéshús100 g
- Cukkini1/5 db
- Vöröshagyma1/2 db
- Sárgarépa1/3 db
- Tojás1 db
- Sóízlés szerint
- Fekete borsízlés szerint
Szósz
- Gochujang2 ek.
- Szójaszósz2 ek.
- Cukor1,5 evőkanál
- Szezámsó1 ek.
- Szezámolaj1 ek.
- Ecet1 ek.
Elkészítés
- 1
A vöröshagymát, sárgarépát és cukkinit vágd vékony csíkokra, és tedd félre.
- 2
Készítsd el a szószt: keverj össze 2 ek. gochujangot, 2 ek. szójaszószt, 1,5 ek. cukrot, szezámsót, szezámolajat és 1 ek. ecetet, amíg jól elvegyül.
- 3
Egy serpenyőben pirítsd a sárgarépát egy csipet sóval, amíg a színe élénk nem lesz.
- 4
A cukkinit is pirítsd meg egy csipet sóval.
- 5
A hagymát 1 ek. szójaszósszal közepes lángon pirítsd elég sokáig, hogy karamellizálódjon és kijöjjön az édessége.
- 6
Pirítsd meg a sóval és borssal fűszerezett, csíkokra vágott sertéshúst; ha megsült, keverd össze az előre elkészített szósszal.
- 7
Rendezd a pirított zöldségeket és a sertéshúst a meleg rizsre, tetejére tegyél egy lágy tojássárgájú tükörtojást és 1 ek. szószt – kész is a bibimbap! Fogyasztás előtt keverd jól össze az egészet.
Tippek
A titok, hogy a hagymát elég sokáig pirítsd, hogy karamellizálódjon és kijöjjön az édessége.