Palak paneer (indiai spenótos curry)

Hozzávalók

Elkészítés

1. 1
   

   Vágd le a spenót gyökereit és öblítsd le jól folyó víz alatt, majd forró vízben csak 20 másodpercig blansírozd. A blansírozott spenótot öblítsd le hideg vízzel és nyomd ki belőle a felesleges nedvességet.

2. 2
   

   Tedd a blansírozott spenótot, 6 mandulát, 1 gerezd fokhagymát és egy kevés vizet a turmixgépbe, és turmixold simára, hogy selymes spenótpürét kapj.

3. 3
   

   Hevíts olívaolajat és vajat egy serpenyőben, add hozzá a felszeletelt hagymát és pirítsd üvegesre, majd add hozzá a paradicsomszószt és pirítsd össze, hogy kihozd az édességét.

4. 4
   

   Önts hozzá 300 ml vizet, és amikor felforr, add hozzá a 2 curry kockát.

5. 5
   

   Kavargasd jól, hogy a curry ne csomósodjon, és amint bugyborékol, öntsd hozzá a turmixolt spenótpürét, majd főzd össze.

6. 6
   

   Amikor eléri a kívánt sűrűséget, add hozzá a szeletelt sajtot és olvaszd el; kóstold meg és szükség esetén sózd. Tálald tálban, és a tetejére szórj reszelt sajtot.