Burgonyás gnocchi
Egyszerű módszer, hogy otthon elkészítsd az olasz éttermekben megkóstolt burgonyás gnocchit. A burgonyát főzés vagy párolás helyett mikrohullámú sütőben főzöd meg, majd tésztává gyúrod, falatnyi darabokra vágod és sajttal töltöd meg – így készül a „sajttal töltött gnocchi”. Serpenyőben megsütve kívül ropogós, belül rugalmas.
Hozzávalók
Alap hozzávalók
- Burgonya150 g
- Liszt35 g
- Tojás3 evőkanál
- Pizzasajt (reszelt mozzarella)egy csipet
Elkészítés
- 1
Alaposan mosd meg a burgonyát, és hámozd meg hámozóval. Tedd egy műanyag zacskóba, és melegítsd a mikrohullámú sütőben 3-4 percig. Egyszerűen főzd meg, főzés vagy párolás nélkül.
- 2
Vedd ki a mikrohullámú sütőből, és forrón azonnal törd össze. Ha nem elég puha, melegítsd még egy kicsit. Az idő a burgonya méretétől függ.
- 3
A burgonyát a zacskóban teljesen törd össze, majd add hozzá a lisztet és a tojást, és keverd el egyenletesen.
- 4
Amikor a tészta nagyjából összeállt, kézzel gyúrd gömbbé, majd sodord hosszúkás formára.
- 5
Formázd hosszúkásra, és vágd falatnyi darabokra, ahogy a rizsrudakat szokás felszeletelni.
- 6
Tegyél egy kevés pizzasajtot minden felvágott tésztadarab közepébe, és zárd körbe. Így lesz belőle sajttal töltött gnocchi.
- 7
Ha nem főzöd meg azonnal, tedd egy tárolódobozba, és fagyaszd le.
- 8
Serpenyőben megsütve élvezheted a sajtos gnocchit, amely kívül ropogós, belül pedig rugalmas.
Tippek
A tésztát egyszerűen elkészítheted a mikrohullámú sütőben, főzés vagy párolás nélkül.