Tendon (tempurás rizstál)
Japán tempurás rizstál: ropogós tempura a rizsen, édes-sós tendon szósszal meglocsolva. Vajas rizsre téve és lágy buggyantott tojással megkoronázva umamival teli tál lesz belőle.
Adagok1 adag
Elkészítési idő30 percen belül
NehézségKezdő
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Meleg főtt rizs1 tál
- VajEgy kevés
- Vegyes tempuraÍzlés szerint
- Tojás (buggyantáshoz)1 db
- ÚjhagymaEgy kevés
- Zöldalga por (aonori)Egy kevés
Tendon szósz
- Mirin10 evőkanál
- Szaké (rizsbor)3 evőkanál
- Szójaszósz8 evőkanál
- Sushi szójaszósz1 evőkanál
- Osztrigaszósz1 evőkanál
- Bonitópehely (kacuobusi)1 marék
- Cheongyang chili2 db
- Újhagyma1 szál
Elkészítés
- 1
Tegyél meleg rizst egy tálba, és tegyél rá egy darab vajat. A vajas rizs egyáltalán nem nehéz — a vaj diós, enyhén sós aromája átjárja, és még finomabbá teszi.
- 2
A ropogós tempurát rendezetten helyezd a rizs tetejére.
- 3
Bőségesen és egyenletesen csorgasd rá a tendon szószt, hogy evés közben elkeverhesd a rizzsel.
- 4
A buggyantott tojást vízgőz felett kb. 80 °C-on készítsd el, hogy nagyon puha és selymes legyen.
- 5
Tedd rá a buggyantott tojást, szórd meg apróra vágott újhagymával és zöldalga porral — a színek életre kelnek, és kész.
#Japán#Rizstál#Rántott