Rizspuding (édes módja a maradék rizs felhasználásának)
Édes, krémes brit stílusú desszert, amely maradék rizsből, tejből és vaníliarúdból készül. Kiváló módja a tegnapi rizs felhasználásának — melegen puha, selymes állagú, hidegen pedig sűrűbb, rágósabb falat.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Maradék rizs200 g
- Tej350 ml
- Cukor100 g
- Tojássárgája2 db
- Vaníliarúd1 db
- Sótlan vaj20 g
Elkészítés
- 1
Egy közepes méretű lábasba tegyél 2 tojássárgáját, majd add hozzá a 100 g cukrot három-négy részletben, jól elkeverve a sárgájával.
- 2
Öntsd fokozatosan a 350 ml tejet a lábasba, közben keverve.
- 3
Add hozzá a 200 g maradék rizst, és keverd össze.
- 4
Vágj fel egy vaníliarudat hosszában, és kaparj ki a magvait a kés lapos oldalával vagy egy teáskanállal.
- 5
Keverd bele a kikapart vaníliamagokat a többi hozzávalóba, majd főzd alacsony hőfokon, közben folyamatosan kevergetve, hogy ne ragadjon le az aljára.
- 6
Amint eléri a kívánt sűrűséget, keverj bele 20 g sótlan vajat — kész is.
- 7
A rizspudingot melegen és hidegen is fogyaszthatod. A krémes állaghoz tálald melegen; a sűrűbb, rágósabb állaghoz hűtsd 2-3 órán át a hűtőben.
- 8
Az elkészült rizspudingot ízlés szerint gyümölccsel, gyümölcslekvárral vagy fahéjporral is megszórhatod egy még jobb eredményért.