Nakcshi-bokkiumbap (Csípős polipos sült rizs)
Egyedényes étel serpenyőben pirított rizsből, amelyet csípős gochujang szószban pácolt polippal sütnek össze. A gochugaru és a gochujang tüzes csípőssége tökéletesen illik a polip rágós állagához, laktató fogássá téve a nap bármely szakában.
Hozzávalók
Fő
- Polip1 db (egész)
- Főtt rizs1 tál
- Vöröshagymaegy kevés
- Perilla levélegy kevés
Fűszerezés
- Pirospaprika-pehely (gochugaru)2 evőkanál
- Gochujang (chilipaszta)1 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Mirin1 evőkanál
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
Elkészítés
- 1
Hevíts olívaolajat egy serpenyőben, és terítsd el a rizst egyenletes rétegben.
- 2
Fordítsd meg a rizst, és nyomkodd le, mindkét oldalát pirítsd aranybarnára és kissé ropogósra.
- 3
Vágd falatnyi darabokra a polipot, a hagymát és a perillaleveleket, majd forgasd össze egy gochugaruból, gochujangból, szójaszószból, mirinből és aprított fokhagymából készült szósszal. Ezután add a megpirított rizshez, és erős lángon együtt pirítsd össze.
Tippek
A polipot csak a legvégén add hozzá, és csak röviden pirítsd, hogy ne váljon gumissá, hanem megőrizze rágós, puha állagát. Ha túl csípősnek találod, csökkentsd a gochugaru mennyiségét, és hagyd, hogy a gochujang adja az ízt.