Omuraisu
Omuraisu — ketchuppal ízesített sült rizs, apróra vágott sonkával, hagymával, sárgarépával és burgonyával töltve, puha tojásomlettbe csomagolva. Tonkatsu szószból, osztrigaszószból és oligoszacharid szirupból készült édes-savanyú szósszal leöntve — egytányéros fogás, amelyet gyerekek és felnőttek egyaránt imádnak.
Hozzávalók
Fő
- Sonka100 g
- Hagyma1/2 db
- Sárgarépa1 marék
- Burgonya1/2 db
- Újhagyma1/2 szál
- Főtt rizs2 adag
- Tojás4 db
- Étolaj1 ek.
Rizs fűszerezése
- Ketchup1 ek.
- Só1/2 evőkanál
- Fekete borsízlés szerint
Szósz
- Tonkatsu szósz6 evőkanál
- Ketchup3 evőkanál
- Oligoszacharid szirup3 evőkanál
- Osztrigaszósz1 ek.
- Víz100 ml
Elkészítés
- 1
Tedd az összes szósz hozzávalót (tonkatsu szósz, ketchup, oligoszacharid szirup, osztrigaszósz, víz) egy tálba, keverd jól össze, és készítsd elő előre.
- 2
Tisztítsd meg és készítsd elő a sült rizs hozzávalóit: sonka, hagyma, sárgarépa, burgonya és újhagyma.
- 3
Vágj apróra minden előkészített hozzávalót.
- 4
Hevíts olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg az apróra vágott újhagymát, hagymát és burgonyát.
- 5
Amikor az újhagyma és a hagyma illatozni kezd, add hozzá a sárgarépát és a sonkát, pirítsd, majd ízesítsd sóval, borssal és ketchuppal.
- 6
Amikor minden egyenletesen elkeveredett, adj hozzá 2 adag kihűlt rizst, kapcsold le a tüzet, és alaposan forgasd össze.
- 7
Egy másik serpenyőben verd fel a tojásokat, és süss vékony omlettet; amikor félig megsült, tedd rá a sült rizst.
- 8
Fedd le a serpenyőt egy nagy tányérral, fordítsd át, majd igazítsd el a formát, hogy omuraisu alakot kapjon.
- 9
Kevergesd az előre elkészített szószt, és forrald alacsony lángon kb. 5 percig.
- 10
Öntsd a szószt a kész omuraisura, és tálaláshoz szórd meg petrezselyemmel.
Tippek
Az omlettet külön is megsütheted és ráteheted, vagy a rizst félhold alakúra csomagolhatod. Kerekre formázva jó együtt enni a rizst és a tojást, és könnyebb rálocsolni a szószt.