Thai ananászos sült rizs
Thai stílusú ananászos sült rizs, garnélarákkal, curryporral és halszósszal ízesítve. Az édes-savanykás ananász és az illatos fűszerek a jól átsütött rizzsel egzotikus édes-sós egyensúlyt alkotnak, a kivájt ananászfélbe tálalva pedig lenyűgöző látványt nyújt. Kiváló fogás, ha egy különleges alkalommal szeretnénk vendégeket vendégül látni.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Főtt rizs1,5 tál
- Ananász (tálnak)1/2 ananász
- Garnélarák1 marék
- Ananász (pirításhoz)1 marék
- Zöld paprikakevés
- Piros paprikakevés
- Sárgarépakevés
- Vöröshagymakevés
- Sonka1 marék
- Tojás1
Szósz és fűszerezés
- Vaj1 evőkanál
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Halszósz1 evőkanál
- Osztrigaszósz1 evőkanál
- Curry por1 teáskanál
- Főzőbor1/2 evőkanál
- Fekete borskevés
Elkészítés
- 1
Vágd félbe az ananászt, vágj bemetszéseket a húsába, majd kanállal vájd ki — mivel a héja szolgál majd tálként, próbáld meg minél szebben kivájni.
- 2
Amíg a rizs fő, konyhai papírtörlővel itasd fel a kivájt ananászhús és a garnélarák felesleges nedvességét.
- 3
Vágd apróra a zöldségeket és a sonkát, a fagyasztott garnélarákot pedig öblítsd le hideg vízben.
- 4
Alacsony lángon olvassz meg egy evőkanál vajat, és pirítsd benne a fokhagymát, amíg illatos nem lesz.
- 5
Add hozzá a zöldségeket és a sonkát egy kis olajjal, és süsd, amíg a hagyma átlátszóvá nem válik.
- 6
Ha a hagyma megpuhult, add hozzá a garnélarákot, szórd meg borssal és fél evőkanál főzőborral, majd süsd együtt tovább.
- 7
Ha a garnélarák teljesen átsült, kapcsold le a tűzhelyet, add hozzá az 1,5 tál levegős rizst, majd ízlés szerint keverd bele a halszószt, az osztrigaszószt és a curryport.
- 8
Add hozzá az enyhén sózott, felvert tojást, egy marék ananászt és egy kis extra borsot, majd kapcsold vissza a lángot, és süsd még kb. 2 percig, hogy elkészüljön.
- 9
Az elkészült sült rizst szépen kanalazd az ananászhéjba, és úgy tálald.