5 perces jancshi guksu (koreai tésztaleves)
A tökéletes janchi guksu, mindössze 5 perc alatt elkészül. A szardellaalaplé tonhalszósszal feldúsítva mély ízű levest ad, perillaolajos fűszerezéssel a végén.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Szomjon (vékony tészta)2 adag
- Hagyma1/2
- Sárgarépa1/2
- Cukkini1/2
- Garnélarák10
- Újhagyma1/2 szál
Alaplé
- Víz1 l
- Szardella alaplé koncentrátum4 kanál
- Tonhalszósz (chamchi-aek)1 kanál
- Fűszerezett só1 csipet
Fűszerezés
- Aprított fokhagyma1/2 kanál
- Perillaolaj3 kanál
- Pirospaprika-pehely1 kanál
- Szezámmagbőségesen
Elkészítés
- 1
Főzd meg a tésztát. Egy csipet fűszerezett só a vízben belülről ízesíti a tésztát.
- 2
Vágd csíkokra a hagymát, a sárgarépát és a cukkinit, és készítsd elő a garnélarákot.
- 3
Hevíts olajat egy serpenyőben, és pirítsd a zöldségeket, amíg éppen megpuhulnak.
- 4
Adj hozzá 1 l vizet, 4 kanál szardella alaplé koncentrátumot és 1 kanál tonhalszószt, majd forrald fel — az alaplé életre kel.
- 5
Keverd össze az aprított fokhagymát, perillaolajat, pirospaprika-pelyhet és szezámmagot fűszerezéssé. Tedd a tésztát és az alaplét egy tálba, tedd rá a fűszerezést, és tálald.
Tippek
Öblítsd át a megfőtt tésztát hideg vízzel, hogy ne ázzon szét. A perillaolajos fűszerezést közvetlenül evés előtt add hozzá, hogy megmaradjon az illata.