Chop steak (marhahúsos-zöldséges wok)
Egyszerű chop steak maradék steakmarhából! A húst erős lángon, gyorsan pirítjuk fokhagymával, hagymával és kaliforniai paprikával, majd steak- és osztrigaszószos mázzal fejezzük be a porhanyós falatokért — kiváló nassolnivalónak, sörkorcsolyának vagy köretnek.
Hozzávalók
Alapanyagok
- Steakmarha (kockázva)400 g
- Zöld kaliforniai paprika1 db
- Vöröshagyma1/2 db
- Fokhagymagerezd7-8 gerezd
- Sóízlés szerint
- Fekete borsegy kevés
- Vajegy kevés
Szósz
- Steakszósz (vagy tonkacu szósz)4 ek.
- Ketchup2 ek.
- Osztrigaszósz2 ek.
- Oligoszacharid szirup1 ek.
Elkészítés
- 1
Vágd a marhahúst falatnyi kockákra. (Érdemes körülbelül egy órával a sütés előtt kivenni a hűtőből.)
- 2
Sózd és borsozd meg.
- 3
A fokhagymát szeleteld fel, a hagymát és a paprikát pedig vágd nagyjából a hús méretére.
- 4
Keverj össze 4 ek. steakszószt, 2 ek. ketchupot, 2 ek. osztrigaszószt és 1 ek. oligoszacharid szirupot a szószhoz.
- 5
Olvassz vajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a fokhagymát.
- 6
Amikor a fokhagyma illatos és aranybarna, add hozzá a hagymát és a paprikát, és csak félig süsd meg.
- 7
Add hozzá a fűszerezett marhahúst, és pirítsd.
- 8
Amikor a hús elveszti a piros színét, add hozzá a szószt, és erős lángon, gyorsan pirítsd készre. (A hosszú sütés rágóssá teszi.)
Tippek
A marhahúst körülbelül egy órával a sütés előtt vedd ki a hűtőből, és erős lángon, gyorsan pirítsd, hogy porhanyós maradjon. A steakszósz helyett tonkacu szószt is használhatsz.