Sajtos enchilada
Füstölt kolbász és rántotta kerül tortillába tekerve, gazdag cheddar sajtszósszal leöntve, majd sülő gratin stílusban buborékosra sütve. A szószban lévő jalapeño enyhe csípősséget ad, amely egyensúlyba hozza a krémes, laktató tölteléket — tökéletes brunchra vagy vendégváráshoz.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Füstölt kolbász1 csomag
- Vaj2 evőkanál
- Vöröshagyma1
- Tojás7 db
- Tortilla8 db
- KoktélparadicsomSzükség szerint
- SóEgy kevés
- Fekete borsEgy kevés
Sajtszósz
- Vaj1/3 db
- Liszt1/3 csésze
- Tej3 csésze
- Cheddar sajt2 csésze
- Só3/4 teáskanál
- JalapeñoSzükség szerint
Elkészítés
- 1
A füstölt kolbászt daráld durvára turmixgépben, majd süsd aranybarnára serpenyőben.
- 2
Készítsd el a sajtszószt: olvassz vajat egy lábasban, keverj bele 1/3 csésze lisztet és 3 csésze tejet habverővel. Adj hozzá 2 csésze cheddar sajtot és jalapeñót (a zsírosság ellensúlyozására), és kevergesd, míg besűrűsödik.
- 3
Készítsd el a tölteléket: olvassz vajat egy serpenyőben, pirítsd meg az apróra vágott hagymát, adj hozzá 7 tojást, és készíts rántottát.
- 4
Add hozzá a megsütött kolbászt és egy kevés sajtszószt a rántottához, és ízesítsd sóval, borssal.
- 5
Oszd el a tölteléket a tortillákon, majd tekerd fel őket.
- 6
Rendezd a feltekert tortillákat egy sütőtálba, öntsd rájuk bőségesen a maradék sajtszószt, és tedd rá a koktélparadicsomokat.
- 7
Süsd 200 °C-ra előmelegített sütőben 20 percig.