Sotteok-sotteok (virsli-rizssütemény nyárs)
Bécsi virslit és tteokbokki rizssüteményt felváltva nyársra fűzünk, aranybarnára sütjük, majd édes-csípős szósszal vagy egyszerűen ketchuppal és mustárral tálaljuk. Ez a népszerű koreai utcai nasi az autópálya-pihenőkről híres, de otthon is ugyanolyan könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Bécsi virsli12 db
- Tteokbokki rizssütemény12 db
- Fa nyársak4 db
Szósz
- Gochujang (koreai chilipaszta)1 evőkanál
- Ketchup3 evőkanál
- Oligo szirup (vagy kukoricaszirup)3 evőkanál
- Szójaszósz1/2 evőkanál
- Aprított fokhagyma1/2 evőkanál
- Víz1 evőkanál
Elkészítés
- 1
A rizssüteményeket röviden blansírozzuk forró vízben, majd ugyanabban a vízben blansírozzuk a bécsi virslit is. A blansírozott virsli felületét enyhén vágjuk be.
- 2
A blansírozott rizssüteményeket és virslit felváltva fűzzük fa nyársakra, rizssütemény-virsli-rizssütemény-virsli mintában.
- 3
Melegítsünk fel bőséges olajat egy serpenyőben, és süssük a nyársakat mindkét oldalán aranybarnára, szinte olajban sütve.
- 4
Keverjünk össze 3 evőkanál ketchupot, 1 evőkanál gochujangot, 3 evőkanál oligo szirupot, 1/2 evőkanál szójaszószt, 1/2 evőkanál aprított fokhagymát és 1 evőkanál vizet, majd forraljuk fel röviden, hogy elkészítsük a szószt.
- 5
A sült nyársakat egy nagy tányérra rendezzük. A felét kenjük be az elkészített szósszal, a másik felére pedig csorgassunk ketchupot és mustárt.
- 6
A sotteok-sotteok elkészült! A legjobb, ha a virslit és a rizssüteményt együtt, egy harapásban esszük. Mindkét szósz finom, válasszunk ízlés szerint.