Wokban sült bok choy
Egyszerű köret enyhén blansírozott bok choyból, sűrű, sokoldalú kínai osztrigaszósszal rétegezve. A ropogós állag csodásan illik a zamatos szószhoz, és még egy kezdő is elkészíti nagyjából 10 perc alatt.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Bok choy10 db
- Vízszükség szerint
- Étolaj2–3 evőkanál
- Só1 csipet
- Aprított újhagyma1 marék
- Szezámolajegy kevés
Sokoldalú szósz
- Szójaszósz1/2 csésze
- Osztrigaszósz1/2 csésze
- Cukor1/5 csésze
- Víz2 csésze
- Keményítő1/4 csésze
Elkészítés
- 1
Mosd meg alaposan a bok choyt, és vágd hosszában félbe, majd aprítsd finomra az újhagymát. Ha egészben túl sok, vágd a bok choyt falatnyi darabokra.
- 2
Forrald fel a vizet 2 evőkanál olajjal és egy csipet sóval, add hozzá a bok choyt, és csak addig blansírozd, míg kissé megfonnyad (1 percen belül). A zöldség fényes csillogást kap.
- 3
A blansírozott bok choyt tedd egy tálba, és tedd félre.
- 4
Keverd össze a sokoldalú szósz összes hozzávalóját, öntsd egy serpenyőbe, és forrald, míg besűrűsödik.
- 5
Keverd bele az aprított újhagymát, majd egy kevés szezámolajjal locsold meg a végén.
- 6
Tálaláshoz rétegezd felváltva a blansírozott bok choyt és a szószt egy tányéron.