Tojás Jangjorim (Koreai szójaszószban párolt főtt tojás, 15 perc alatt kész)
Édes-sós tojás jangjorim, amelyet 15 perc alatt elkészíthetsz! A keményre főtt tojásokat 1:1/2:2 arányú szója-cukor-víz szószban pároljuk, és a titok egy bőséges kanál apróra vágott fokhagyma a húsleves helyett — egy rendkívül egyszerű, rizshez tökéletes köret.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Tojás8 db
- Durva só1 kanál (a főzéshez)
- Ecet1 kanál (a főzéshez)
Szósz
- Szójaszósz1 papírpohár
- Cukor1/2 csésze
- Víz2 csésze
- Apróra vágott fokhagyma1 evőkanál
Elkészítés
- 1
Önts annyi vizet egy edénybe, hogy ellepje a tojásokat, adj hozzá egy-egy kanál durva sót és ecetet, keverd el jól, majd főzd meg a tojásokat.
- 2
Amint a víz forrni kezd, mérd az időt, és főzd körülbelül 11 percig a keményre főtt tojáshoz, majd tedd hideg vízbe hűlni, és hámozd meg. (A túl hosszú főzés szárazzá teszi a sárgáját.)
- 3
Keverj össze 1 papírpohár sűrű szójaszószt, 1/2 csésze cukrot és 2 csésze vizet 1:1/2:2 arányban, és adj hozzá bőségesen 1 evőkanál apróra vágott fokhagymát a szószhoz. (Húsleves híján a fokhagyma a kulcs.)
- 4
Öntsd a szószt az edénybe, add hozzá a főtt tojásokat, és párold még egy kicsit, hogy átjárja az íz.
- 5
Amint a tojások magukba szívták a szószt, a rendkívül egyszerű tojás jangjorim kész.
Tippek
Ha durva sót és ecetet adsz a forrásban lévő vízhez, a tojások könnyebben hámozhatók, és 11 perc elég a keményre főtt tojáshoz. A hosszabb főzés szárazzá teszi a sárgáját. Mivel nincs húsleves, a bőséges mennyiségű apróra vágott fokhagyma az íz kulcsa.