Kongnamul-guk (szójacsíra leves)
A kongnamul-guk egy tiszta, frissítő koreai szójacsíra leves. Párold a csírákat fedő alatt, majd ízesítsd aprított fokhagymával, újhagymával és chiliporral egy tiszta, megnyugtató tálért. Néhány egyszerű hozzávalóval tökéletes reggeli levesként vagy másnaposság elleni gyógyírként.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Szójacsíra300 g
- Víz4 tál
- Újhagyma1 marék
Fűszerezés
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Só2 tk
- Pirospaprika (chili) por1 evőkanál
Elkészítés
- 1
A szójacsírák fejéről távolítsd el a héjat és a piszkos végeket, majd folyó víz alatt alaposan öblítsd le őket.
- 2
Önts 4 tál vizet egy fazékba, adj hozzá 2 teáskanál sót, és forrald fel lobogva.
- 3
Amikor a víz felforr, add hozzá az előkészített csírákat, fedd le, és főzd 5 percig. Közben ne nyisd fel a fedőt, különben a leves nyers babszagot kaphat.
- 4
5 perc után nyisd fel a fedőt, és adj hozzá 1 evőkanál aprított fokhagymát, egy marék felaprított újhagymát és 1 evőkanál chiliport.
- 5
Forrald még egy pillanatig, amíg a fokhagyma és az újhagyma összeáll a levessel, és kész is.