Hobak-jeon (koreai cukkinis palacsinta)
A hobak-jeon egy könnyű koreai palacsinta, amelyet cukkini lereszelésével, sózásával és kizárólag lisztbe forgatásával készítenek — víz hozzáadása nélkül. Sózás után a cukkini kiengedi a saját levét, ami összeköti a masszát, így a palacsinták kívül aranybarnák, belül puhák lesznek. Szójaszószos-ecetes mártogatóssal tálalva tökéletesek ünnepi asztalra vagy hétköznapi körethez.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Cukkini1 db
- Só1/3 tk
- LisztÍzlés szerint
- OlajÍzlés szerint
Elkészítés
- 1
Reszeld le a cukkinit. Adj hozzá 1/3 teáskanál sót, keverd el, és hagyd állni kb. 5 percig, amíg a cukkini kiengedi a levét.
- 2
Fokozatosan keverj hozzá lisztet, míg massza nem lesz belőle. Ne adj hozzá vizet.
- 3
Hevíts olajat egy serpenyőben, és tegyél bele falatnyi adagokat a masszából.
- 4
Süsd mindkét oldalát aranybarnára.
Tippek
Ha egy kevés szárított garnélaport adunk a masszához, még ízletesebb lesz.