Egy teljesen újfajta kimcsis sült rizs
Felejtsd el a kimcsis sült rizst, amilyennek ismered! Ebben a vadonatúj módszerben először az összes fűszert elkevered a kimcsivel, majd mindent egyszerre sütsz ki. Egy kis majonéz és tvendzsang (szójababpaszta) mély, ízletes zamatot ad neki.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Kimchi1 csésze
- Főtt rizs2 tál
- Étolaj3 evőkanál
- Aprított újhagyma2 evőkanál
Szósz és fűszerezés
- Cukor1 evőkanál
- Szójaszósz1 evőkanál
- Pirospaprika (chili) por1 evőkanál
- Szezámolaj2 evőkanál
- Majonéz1 evőkanál
- Tvendzsang (szójababpaszta)1/3 ek.
Elkészítés
- 1
Vágj apróra 1 csésze kimcsit. A kissé megerjedt kimcsi jobban beválik, mint a friss, frissen készített.
- 2
Add hozzá az összes fűszert az apróra vágott kimcsihez, és keverd jól össze. Hevíts fel 3 evőkanál olajat egy serpenyőben, terítsd el egyenletesen a fűszerezett kimcsit, fedd le, és hagyd állni körülbelül 1 percig.
- 3
Vedd le a fedőt, és ellenőrizd a nedvességet. Ha még sok benne a folyadék, süsd még 1 percig; amikor a folyadék nagy része elpárolgott, adj hozzá 2 tál rizst.
- 4
Keverd addig, amíg már nem látszik fehér rizs, majd terítsd el a rizst egyenletesen a serpenyőben, fedd le, és hagyd erős lángon 20–30 másodpercig.
- 5
Elkészült a teljesen újfajta ízű kimcsis sült rizs! Jó étvágyat!
Tippek
Bolti kimcsivel is bőven finomra elkészítheted, mert az íz a kimcsi és a fűszerek harmóniájából fakad, nem csupán magából a kimcsiből. A káposztakimcsi helyett apróra vágott, kissé megerjedt kkakdugi (retekkimcsi) is remekül beválik.