Déli amerikai stílusú gumbó
A gumbó Louisiana, az amerikai Dél jellegzetes ragulevese. Csirke, bacon és zöldségek főnek paradicsomszószban, curryporral gazdagítva — csípős, egytálas fogás, amely a koreai ízléshez is illik. Egyszerűen elkészíthető.
Hozzávalók
Hús
- Csirkemell1 db
- Bacon2 szelet
- Marhahúskevés (elhagyható)
Zöldségek
- Kaliforniai paprika3 kicsi
- Hagyma1 db
- Sárgarépa1/4 (elhagyható)
- Burgonya1 db (elhagyható)
- Fokhagyma3 gerezd
Szósz és fűszerek
- Paradicsomszósz1 üveg
- Só1 tk
- Bors1 tk
- Currypor1 ek
- Csípős szósz1 tk
Elkészítés
- 1
Készítsd elő a hozzávalókat. Itt csirkemellet, bacont és egy kis marhahúst használunk.
- 2
Vágj mindent falatnyi darabokra. A lassan puhuló hozzávalókat, mint a burgonya és a sárgarépa, ne vágd túl nagyra, hogy időben megfőjenek.
- 3
A csirkemellet olvaszd fel, és vágd falatnyi darabokra.
- 4
Egy serpenyőben hevíts olajat, majd add hozzá a fokhagymát és a bacont az illatért.
- 5
Add hozzá a csirkemellet, és pirítsd.
- 6
Add hozzá a marhahúst is, és nagy lángon gyorsan pirítsd. Sózd és borsozd meg enyhén.
- 7
A húshoz add a burgonyát és a sárgarépát a serpenyőbe, és pirítsd.
- 8
Add hozzá a többi hozzávalót a paprika kivételével, és pirítsd. Önts rá kevés zöldségalaplét, vizet vagy fehérbort, és forrald be.
- 9
Amikor a hagyma üvegessé válik, add hozzá az összes paprikát, és pirítsd.
- 10
Pirítsd még kicsit, majd add hozzá a paradicsomszószt és egy evőkanál curryport.
- 11
A csípősségért adj hozzá körülbelül egy teáskanál csípős szószt.
- 12
Keverj össze mindent alaposan, és kész is.
Tippek
Mivel raguszerű fogás, ha van időd, vágd nagyra a húst és a zöldségeket; ha sietsz, vágd apróra. A csípősséget a csípős szósszal állítsd be.