Pirított szárított szardella (mjolcshi-pokkum)
Ropogós, mogyorós ízű köret, amit mindenki imád! Édes-sós mázzal bevonva és diófélékkel megbolondítva ez a pirított szardella tökéletes rizshez vagy sörkorcsolyaként.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Szardella (szárított)100 g
- Mirin2 evőkanál
- Szójaszósz1/2 evőkanál
- Cukor2 evőkanál
- Oligo szirup2 evőkanál
- Szezámolaj1/2 evőkanál
- Pirított szezámmagszükség szerint
- Diófélék1/2 csésze
Elkészítés
- 1
Szitálj át 100 g apró szárított szardellát (kb. 2 papírpohárnyit), hogy eltávolítsd a morzsákat, majd pirítsd meg olaj nélküli serpenyőben közepesen alacsony lángon 6–7 percig. A megpirított szardellát szitáld át még egyszer, hogy lerázd a maradék morzsát.
- 2
Tedd vissza a szardellát a serpenyőbe, add hozzá a dióféléket, és pirítsd össze kb. 1 percig.
- 3
Önts 2 evőkanál mirint és 1/2 evőkanál szójaszószt a serpenyő szélén, pirítsd meg röviden, majd kapcsold le a lángot. A többit csak a maradékhővel fejezd be.
- 4
Adj hozzá 2 evőkanál cukrot, és forgasd át, hogy egyenletesen bevonja, majd adj hozzá 2 evőkanál oligo szirupot, és forgasd át még egyszer.
- 5
Végül csorgass rá 1/2 evőkanál szezámolajat, és szórd meg bőségesen pirított szezámmaggal.
- 6
Mogyorós ízű és ropogós, mégsem kemény – a gyerekek szívesen eszik, a felnőtteknek pedig kiváló sörkorcsolya.