Suanlatang

Hozzávalók

Elkészítés

1. 1
   

   Vágja le a mungóbab-csíra végeit, öblítse le és csöpögtesse le, majd vágja a cheongyang chilit 0,2 cm-es vékony karikákra.

2. 2
   

   Aprítsa fel az újhagymát, a fokhagymát vágja 0,3 cm vastag szeletekre, a gyömbért pedig hámozza meg és vágja 0,1 cm vastag, 1 cm hosszú csíkokra.

3. 3
   

   A bok choynak csak a leveles részét vágja vékony csíkokra, a shiitake gomba szárát távolítsa el, és vágja 0,5 cm vastag szeletekre.

4. 4
   

   Távolítsa el a garnélák fejét, páncélját és belét.

5. 5
   

   Verje fel jól a tojást.

6. 6
   

   Hevítsen fel egy serpenyőt, adjon hozzá olajat, és pirítsa a fokhagymát, gyömbért és cheongyang chilit közepes lángon 20 másodpercig, majd adjon hozzá szójaszószt az illatért.

7. 7
   

   Adja hozzá az újhagymát, a garnélát és a shiitakét, és pirítsa közepes lángon 30 másodpercig, majd öntsön hozzá 550 ml vizet és a tésztafűszer-port, és forralja fel.

8. 8
   

   Amint felforr, vegye lejjebb a lángot, adja hozzá az ecetet, majd körkörösen csorgassa bele a felvert tojást, és keverje bele a vízben oldott keményítőt a sűrítéshez.

9. 9
   

   Egy másik lábasban forraljon vizet, és főzze a tésztát 4 percig, majd öblítse le röviden hideg vízzel és csöpögtesse le.

10. 10
    

    Tegye a tésztát egy tálba, öntse rá a 8. lépésből származó levest, tegye rá a bok choyt, és a végén csepegtessen rá egy kevés chiliolajat.