Tacos
Ez a recept egy mexikói étterem hamisítatlan taco ízét varázsolja elő. Amíg megvannak a hozzávalók, nem nehéz elkészíteni, úgyhogy bátran vágj bele. Variálhatod is: marhahús helyett csirkemellből készíthetsz csirkés tacost, vagy készíthetsz garnélás tacost.
Hozzávalók
Húsos töltelék
- Marha dagadó (skirt steak)200 g
- Aprított mogyoróhagyma1 db
- Balzsamecet4 ek
- Őrölt oregánó1/4 tk
- Aprított friss fűszernövények1 ek
- Olívaolaj2 ek
- Sóegy csipet
- Borsegy csipet
Salsa
- Paradicsom1 db
- Lila hagyma1/8 db
- Cheongyang csili1 db
- Koriander1 szál
- Lime1 db
Feltétek
- Hagyma1 db
- Kaliforniai paprika1 db
- Jégsaláta4 levél
- Cheddar sajt1/2 csésze
- Tejfölízlés szerint
- Étolaj2 ek
Tortillák
- Tortilla4 db (20cm)
Elkészítés
- 1
A lila hagymát, a cheongyang csilit és 1 szál koriandert vágd apróra, 1 lime-ból pedig facsard ki a levét.
- 2
A paradicsomot forró vízben blansírozd rövid ideig, húzd le a héját és távolítsd el a magjait, majd vágd 1,5 cm-es darabokra.
- 3
Az 1. és 2. lépés hozzávalóit keverd össze egyenletesen, így elkészül a salsa.
- 4
A salottahagymát vágd apróra, és keverd össze a balzsamecettel, oregánóporral, aprított fűszernövényekkel, olívaolajjal, sóval és borssal, így elkészül a pácszósz.
- 5
A marhahúst egyenletesen kend be 2 evőkanál pácszósszal, és tedd hűtőbe kb. 30 percre.
- 6
A hagymát, a kaliforniai paprikát és a jégsalátát vágd vastag csíkokra, a cheddar sajtot pedig vékony csíkokra.
- 7
Egy felforrósított serpenyőben hevíts olajat, és a hagymát meg a paprikát külön-külön pirítsd meg, mindegyiket sózd és borsozd.
- 8
A marhahúst tedd forró serpenyőbe, süsd meg ízlésed szerint, majd vágd falatnyi darabokra.
- 9
Egy megmelegített tortillára rétegezd sorrendben a tejfölt, a jégsalátát, a hagymát, a kaliforniai paprikát, a cheddar sajtot, a sült marhahúst és a koriandert. Tedd rá a paradicsomos salsát, csepegtess rá egy kis lime-levet, majd tekerd fel, és kész is.