Lumpia (ropogós Fülöp-szigeteki tavaszi tekercs)
A lumpia a Fülöp-szigetek kedvenc snackje – darált sertéshúsból és zöldségből készült ízletes töltelék vékony lapokba tekerve, aranybarnára és ropogósra sütve. Tökéletes bulikra vagy bármikor, az egész család imádni fogja.
Hozzávalók
Alap hozzávalók
- Darált sertéshús1 kg
- Sárgarépa1/2 db
- Vöröshagyma1/2 db
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Tojás1
- Tavaszitekercs-lapSzükség szerint
- Sütőolaj2 csésze
Fűszerezés
- Szójaszósz5 evőkanál
- Dashida (koreai leveskocka-por)1/2 teáskanál
- Só1/2 teáskanál
- Fekete bors1/2 teáskanál
Elkészítés
- 1
Egy tálban keverd össze a darált sertéshúst, az aprított sárgarépát, hagymát és fokhagymát, a szójaszószt, a tojást, a dashidát, a sót és a borsot a töltelékhez.
- 2
A tölteléket tedd egy zipzáras tasakba, és vágj le egy sarkát, hogy habzsákként használhasd.
- 3
Teríts egy tavaszitekercs-lapot egy tányérra, és a tasakkal nyomj egy hosszú csík tölteléket az egyik szélére.
- 4
Tekerd fel szorosan a végéig, és a szélét kicsit nedvesítsd meg vízzel, hogy záródjon.
- 5
Vágd mindegyik hosszú tekercset ollóval három falatnyi darabra.
- 6
Hevíts bőséges olajat egy serpenyőben, és süsd közepes lángon, míg a kívülük aranybarna és ropogós lesz – kész!