Gyors savanyított retek (Chojeorim-mu)

Name: Gyors savanyított retek (Chojeorim-mu)
Total time: 15 min
Yield: 3 adag
Ingredients: Koreai retek 1/4 db; Víz 200 ml; Cukor 180 g; Ecet 180 ml; Só 1/2 evőkanál

Gyors savanyított retek, amely ellensúlyozza a hús zsírosságát és felfrissíti az ízlelést. Csak vágd vékonyra a retket, és áztasd édes-savanyú páclébe — egy könnyű köret.

Adagok3 adag

Elkészítési idő15 perc alatt

NehézségKezdő

Hozzávalók

Fő

Koreai retek1/4 db

Páclé

Víz200 ml
Cukor180 g
Ecet180 ml
Só1/2 evőkanál

Elkészítés

1
Mosd meg alaposan a retket, és teljesen hámozd meg.
2
A meghámozott retket vágd félbe, majd szeleteld a lehető legvékonyabbra.
3
A felszeletelt retket tedd egy tárolóedénybe.
4
Keverj össze 200 ml vizet, 180 g cukrot, 180 ml ecetet és 1/2 evőkanál sót a páclé elkészítéséhez.
5
Öntsd a páclevet a retekre, és kész is. Még finomabb, ha körülbelül egy napig hűtőben pácolódik.

Tippek

Minél vékonyabbra vágod a retket, annál gyorsabban és egyenletesebben savanyodik. Ha a páclevet egyszer felforralod és lehűtöd, mielőtt ráöntöd, tovább eláll.

#Savanyított retek#Savanyúság#Előre elkészíthető köret#Retek#Köret húshoz