Sertés szaté (indonéz babi sate)
A babi sate egy közkedvelt indonéz utcai étel. A darált sertéshúst fokhagymával és hagymával simára turmixolják, kecap manisszal (indonéz édes szójaszósszal) ízesítik, kolbász formájában egy pálcika köré formázzák, és serpenyőben aranybarnára sütik. Nyársak nélkül is könnyen elkészíthető, édes-sós íze pedig remekül illik rizshez vagy sörkorcsolyának.
Hozzávalók
Alap hozzávalók
- Darált sertéshús400 g
- Fokhagymagerezd4 gerezd
- Vöröshagyma1/4 db
Fűszerezés
- Kecap manis (édes szójaszósz)40 g
- Víz1 evőkanál
- Só0,5 teáskanál
- Őrölt fekete bors0,5 teáskanál
Elkészítés
- 1
Készítsd elő a darált sertéshúst.
- 2
Tedd a fokhagymát, hagymát, vizet, sót és borsot turmixgépbe, és turmixold simára.
- 3
Amikor a zöldségek pépesek, add hozzá a darált sertéshúst, és turmixold össze.
- 4
A simára turmixolt sertéshúsos masszát tedd egy tálba.
- 5
Add hozzá a kecap manist, és keverd el egyenletesen.
- 6
A kész sertésmasszából csípj le megfelelő méretű adagokat.
- 7
Nyomkodd a masszát egy pálcika végére, és formázd hosszúkás, hot dog alakúra.
- 8
Hevíts olajat egy serpenyőben, és alacsony lángon süsd aranybarnára.
Tippek
A hagyományos szatét bambusznyársra tűzik és faszénen sütik, itt viszont pálcika köré formázzuk és serpenyőben sütjük – ez az egyszerű változat. A kecap manis indonéz édes szójaszósz; ha nincs, helyettesítsd sima szójaszósszal, amiben feloldottál egy kevés barna cukrot.