Krémes gombás rizottó
Krémes rizottó, mély ízvilággal a gombának és a hagymának köszönhetően. A szardella-, hínár- és garnélaalaplé, a tej és a parmezán gazdag, diós ízt ad neki.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Rizs1 csésze
- Shiitake gomba2 db
- Királylaskagomba1
- Vöröshagyma1/2 db
- Vaj1 kanál
- Olívaolaj3 evőkanál
- Szardella-, hínár- és garnélaalaplé2,5 csésze
- Tej1/2 csésze
- Reszelt parmezán2 evőkanál
- SóEgy kevés
- Őrölt borsEgy kevés
Elkészítés
- 1
Mossuk meg a rizst, és áztassuk kicsit.
- 2
Aprítsuk fel finomra a shiitake gombát, a királylaskagombát és a hagymát.
- 3
Készítsünk reszelt parmezánt (ha kell, reszeljünk le egy darab parmezánt).
- 4
Készítsünk szardella-, hínár- és garnélaalaplét.
- 5
Melegítsünk vajat és olívaolajat egy serpenyőben.
- 6
Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsuk jól anélkül, hogy megégne.
- 7
Adjuk hozzá az apróra vágott gombát, és pirítsuk, amíg teljesen megpuhul.
- 8
Adjuk hozzá az áztatott rizst, és pirítsuk, amíg a szemek átlátszóvá válnak.
- 9
Öntsük hozzá apránként az alaplevet, kevergetve, miközben fő.
- 10
Adjuk hozzá a tejet a gazdagabb, diósabb ízért.
- 11
Kevergessük tovább fakanállal, hogy a rizs és az alaplé jól összeálljon.
- 12
Adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és keverjük jól össze.
- 13
Amikor sűrű és krémes lesz, sóval és borssal ízesítve fejezzük be.