Házi Buffalo szárny
A Buffalo szárnyak házi változata: ropogósra sült csirkecombok édes-sós szójamázban, egy csepp Tabascóval. Tökéletes egy hideg sör mellé.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Csirke felsőcomb12 db
- Rizsbor főzéshez (vagy szodzsu)4 evőkanál
- SóEgy csipet
- Fekete borsEgy csipet
- Olívaolaj1 evőkanál
Szósz
- Szójaszósz3 evőkanál
- Tabasco (csípős szósz)3 evőkanál
- Oligoszacharid szirup1 teáskanál
- Cukor1 teáskanál
- Zúzott fokhagyma1 teáskanál
Elkészítés
- 1
Öblítsd le a csirkecombokat, majd pácold be 4 evőkanál rizsborral (vagy szodzsuval), egy csipet sóval és egy csipet borssal 30 percre.
- 2
Hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben, és süsd a csirkecombokat aranybarnára, amíg teljesen át nem sülnek.
- 3
Tedd az összes szósz-hozzávalót egy lábasba, és forrald fel. Amint bugyog, kóstold meg, és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést, majd add hozzá a sült csirkecombokat, és forrald, amíg a szósz beborítja őket.
- 4
Tálald ki a szárnyakat, és szórj rá egy kevés petrezselymet a finom befejezéshez.
Tippek
A csirkecombok tejben pácolása segít eltüntetni az erős ízt. Ha kevés az időd, tedd őket egy lábasba annyi vízzel, hogy ellepje, adj hozzá 1 evőkanál szodzsut, és forrald fel gyorsan, csak amíg a felszíne megfő.