Csirkés tésztaleves
Amerikai stílusú csirkés tésztaleves, amelyet egész, csontos csirke lassú főzésével készítenek gazdag alaplévé, majd sárgarépát, zellert, hagymát és tojásos tésztát adnak hozzá. Klasszikus komfortétel, amely belülről melegít, amikor a test és a lélek is elfáradt.
Hozzávalók
Csirkealaplé
- Egész csirke (raguhoz feldarabolva)1
- Sárgarépa1 db
- Zeller1 szál
- Vöröshagyma1/2 db
- Fokhagymagerezd3 gerezd
- Egész borsszemek6-7
- Babérlevél2 levél
Leves
- Sárgarépa1 db
- Zeller1 szál
- Vöröshagyma1/2 db
- Tojásos tészta3-4 adag
- Szárított petrezselyem1 evőkanál
- SóEgy kevés
- Fekete borsEgy kevés
Elkészítés
- 1
Vágd fel a csirkét részekre, és csontostul add hozzá, majd önts rá 2,5–3 liter vizet. Add hozzá a kockára vágott sárgarépát, zellert és hagymát a fokhagymával, a borsszemekkel és a babérlevelekkel együtt. Amint felforr, vedd közepes-alacsony lángra, és lassan főzd legalább 30 percig, hogy gazdag csirkealaplé legyen.
- 2
Vedd ki a csirkét, és szűrd le az alaplevet szűrőn keresztül. Ha lekanalazod a tetején úszó zsír egy részét, az alaplé sokkal tisztább lesz.
- 3
Amikor a csirke kissé kihűlt, tépkedd szét a rostok mentén falatnyi darabokra, és tedd félre.
- 4
Hevíts egy kevés olajat egy serpenyőben, és add hozzá az 1,5–2 cm-es kockákra vágott sárgarépát, zellert és hagymát. Pirítsd 4–5 percig, amíg a kemény sárgarépa kissé megpuhul.
- 5
Öntsd a leszűrt csirkealaplevet a megpirított zöldségekre, és forrald fel jó erősen.
- 6
Add hozzá a szétszedett csirkét, ízesítsd sóval és borssal, majd keverj bele egy bőséges evőkanál szárított petrezselymet, és főzd lassan 5–10 percig.
- 7
Add hozzá a tojásos tésztát (vagy bármilyen tésztát), és főzd még kb. 10 percig, amíg a tészta megpuhul. Végül sóval igazítsd az ízét.
Tippek
Ez egy klasszikus amerikai komfortétel, amelyet akkor esznek, amikor megfázás miatt rosszul érzik magukat. A tojásos tésztát helyettesítheted makarónival vagy fusillivel; valójában bármilyen otthon lévő tészta megfelel.