Jat guksu (koreai hideg fenyőmagos tésztaleves)
Ha a kongguksu babos íze zavar, próbáld ki a finomra őrölt fenyőmagból készült jat guksut. Szomjon tészta diós ízű fenyőmag-alaplében, ropogós uborkával a tetején — frissítő nyári csemege, mindenféle halas vagy babos íz nélkül.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Fenyőmag150g
- Csirkealaplé2,5 csésze
- Szomjon (vékony tészta)1 adag
- Uborka1/3
- Sóegy kevés
Elkészítés
- 1
Az uborkát alaposan mosd meg, és vágd vékony csíkokra.
- 2
Tedd a fenyőmagot, a csirkealaplét és a sót egy turmixgépbe, turmixold simára, majd szűrd át egyszer egy szitán, hogy selymes fenyőmag-alaplét kapj.
- 3
Adj egy kevés sót a forrásban lévő vízhez, főzd meg a szomjon tésztát, majd öblítsd át hideg vízzel és csöpögtesd le.
- 4
Tedd a tésztát egy tálba, önts rá bőségesen hideg fenyőmag-alaplét, és a tetejére tedd a csíkokra vágott uborkát.
Tippek
Ha a fenyőmagot finomra őrlöd és átszűröd, az alaplé sokkal selymesebb és diósabb lesz. Ha előre lehűtöd a fenyőmag-alaplét és a tálat, még hidegebben élvezheted.