Zselatinmentes mikrós banántejes puding (flan)
Egészen egyszerű mikrós puding mindössze három hozzávalóból — tojás, banántej és cukor, zselatin nélkül. A banántej elfedi a tojásszagot, így nincs szükség vaníliakivonatra, és ha karamellszirup-réteget öntesz az aljára, olyan lesz, mint egy igazi flan. Csokis tejjel csokis puding, epres tejjel epres puding készíthető belőle.
Hozzávalók
Alap
- Tojás2 db
- Banántej1 üveg
- Cukor1 evőkanál
Karamellszirup
- Cukor3 evőkanál
- Víz1 evőkanál
Elkészítés
- 1
Készítsd elő a hozzávalókat — tojás, banántej és cukor.
- 2
Verd fel a tojásokat simára.
- 3
Add a cukrot a banántejhez, és oldd fel — 15 másodperc a mikróban gyorsan feloldja.
- 4
Szűrd át a felvert tojást egy szitán, és keverd egyenletesen a banántejhez.
- 5
Tedd a szirup hozzávalóit (cukor és víz) egy serpenyőbe, és kevergetés nélkül, a serpenyőt döntögetve olvaszd borostyánszínű karamellé.
- 6
Öntsd a karamellszirupot a tálalóedénybe; amint megdermed, öntsd rá a tej-tojás keveréket.
- 7
Egy tányért béleld ki papírtörlővel, és önts rá egy kis vizet.
- 8
Tedd rá az edényt, és tedd a mikróba — 2 perc magas fokozaton, majd folytasd alacsonyon.
- 9
Vedd ki, hűtsd le alaposan a hűtőben, és tálald.
Tippek
Nincs mikród? Készítsd inkább vízfürdőben (bain-marie) — a felülete sokkal simább és szebb lesz. A mikróban 2 percig magas fokozaton futtasd, majd válts alacsonyra, hogy kevésbé repedjen a teteje. A pudingot tálalás előtt mindig hűtsd le jól a hűtőben — így a legfinomabb.