Ojingeo-deopbap (csípős tintahalas rizstál)
Ez a laktató, tálban tálalt fogás frissen főtt rizst koronáz édes-csípős pirított tintahallal és egy lágy tükörtojással. Ha előbb az újhagymát olajban megpirítjuk, majd a tintahalat erős lángon gyorsan átsütjük, füstös aroma bontakozik ki, és egyetlen egyszerű szósz bárki számára könnyűvé teszi az elkészítést.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Tintahal2 db
- Tojás2 db
- Főtt rizs2 tál
- Újhagyma1 marék (csíkozva)
- ÉtolajSzükség szerint
- SzezámsóEgy csipet
Szósz
- Gochujang (chilipaszta)1 evőkanál
- Pirospaprika (chili) por3 evőkanál
- Szójaszósz5 evőkanál
- Aprított fokhagyma1 evőkanál
- Cukor1 evőkanál
- Szezámolaj1 evőkanál
Elkészítés
- 1
Keverd össze a fűszerezés összes hozzávalóját a cukor és a szezámolaj kivételével, hogy előre elkészítsd a szószt. Hevíts olajat egy serpenyőben, és pirítsd meg a csíkokra vágott újhagymát, hogy hagymaolajat készíts.
- 2
Add hozzá a megtisztított, falatnyi darabokra vágott tintahalat, és pirítsd erős lángon.
- 3
Amikor a tintahal félig megsült, adj hozzá 1 evőkanál cukrot, és pirítsd össze.
- 4
Add hozzá az előre elkészített szószt, és pirítsd gyorsan, majd a végén egy kevés szezámolajjal fejezd be.
- 5
Hevíts bőségesen olajat egy serpenyőben, és süss erős lángon egy lágy tükörtojást.
- 6
Tegyél rizst egy tálba, tedd rá a pirított tintahalat és a tükörtojást, majd szórd meg csíkokra vágott újhagymával és szezámsóval.