Brokkolisaláta tvendzsangos dresszinggel
Alacsony nátriumtartalmú, egészséges saláta, amelyet brokkoli és egy savanykás-édes tvendzsang alapú dresszing összekeverésével készítünk. Az ecet gazdag ízt biztosít sok só nélkül is, a tej pedig segít a szervezetnek megszabadulni a felesleges nátriumtól. Legjobb rögtön az összekeverés után fogyasztani.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Brokkoli3 kis fej (900 g)
- Só1 teáskanál
- Tvendzsang (szójababpaszta)1 evőkanál
- Szójaszósz1 evőkanál
- Pirított szezámmag2 evőkanál
- Ecet2 evőkanál
- Méz2 evőkanál
- Tej2 evőkanál
Elkészítés
- 1
Tisztítsd meg a brokkolit, öblítsd le néhányszor langyos vízben, amiben egy kis szódabikarbóna van feloldva, majd forró vízben egy csipet sóval csak 3 percig blansírozd, és szűrőben csepegtesd le.
- 2
Ha darált pirított szezámmagot (szezámsót) használsz, nincs szükséged turmixgépre — de ha egész pirított szezámmagot használsz, tedd az összes dresszinghozzávalót turmixgépbe és turmixold össze.
- 3
Öntsd a jól összeturmixolt dresszinget a blansírozott brokkolira.
- 4
Vegyél fel élelmiszer-biztonságos kesztyűt, és kézzel keverd össze, vagy rázd meg a tálat, hogy minden egyenletesen összekeveredjen.
- 5
Tedd át egy tálalótálba — kész is.
Tippek
A zöldségek fűszerezése csak sóval vagy erjesztett pasztákkal sok fűszerezést igényel, de az ecet hozzáadása jól fűszerezett ízt ad kevesebb sóval is. Ezért a savanykás ételeket könnyebb alacsony nátriumtartalommal elkészíteni — a tejben lévő kálium pedig segít blokkolni a nátrium felszívódását és támogatja annak kiválasztását.