Gochu-japche (koreai-kínai sertéshús-paprika serpenyős étel)
A gochu-japche sertéshúst és színes paprikát pirít egy ízletes, csípős szószban. Remek köretként, és ha pehelykönnyű gőzölt virágkenyérrel tálaljuk, lenyűgöző fogássá válik vendégek számára.
Hozzávalók
Fő hozzávalók
- Sertéshús300 g
- Piros paprika1/2 db
- Sárga paprika1/2 db
- Vöröshagyma1/2 db
- Shiitake gomba2–3 db
- Gőzölt virágkenyér (kkotppang)Ízlés szerint
- Cheongyang csili2–3 db
Pác
- Főzőbor1 evőkanál
- Aprított fokhagyma1/2 ek.
- Cukor1/2 ek.
- Szójaszósz2 evőkanál
- Őrölt borsEgy kevés
Fűszerezés
- Osztrigaszósz2 evőkanál
- Szójaszósz2 evőkanál
- Cukor1/2 ek.
- Oligoszacharid szirup1 evőkanál
- Főzőbor2 evőkanál
Elkészítés
- 1
Készítsük el a gochu-japche-t, egy ételt, amely tökéletes vendéglátáshoz vagy lakásszentelő buliba.
- 2
Pácold be a csíkokra vágott sertéshúst, és hagyd állni 15 percig.
- 3
Pác: 1 evőkanál főzőbor, 1/2 evőkanál aprított fokhagyma, 1/2 evőkanál cukor, 2 evőkanál szójaszósz, egy kevés őrölt bors.
- 4
A piros paprikát vágd csíkokra.
- 5
A sárga paprikát is vágd csíkokra, mindkettőből 1/2 db-ot.
- 6
A shiitake gomba szárát vágd le, majd csíkozd fel.
- 7
A hagymát is vágd csíkokra.
- 8
A cheongyang csilit vágd apróra.
- 9
Fejezd be az összes hozzávaló előkészítését.
- 10
Készítsd el a szószt: 2 evőkanál osztrigaszósz, 2 evőkanál szójaszósz, 1/2 evőkanál cukor, 1 evőkanál oligoszacharid szirup, 2 evőkanál főzőbor.
- 11
Melegíts fel 1 evőkanál chiliolajat egy serpenyőben, és pirítsd meg benne 1/2 evőkanál aprított fokhagymát.
- 12
Amikor a fokhagyma illatozni kezd, add hozzá a sertéshúst, és pirítsd.
- 13
Amikor a sertéshús félig megsül,
- 14
add hozzá az előkészített zöldségeket.
- 15
Add hozzá a szószt, és pirítsd.
- 16
Pirítsd, amíg jól átsül, és kész is van.
- 17
Készítsd elő a virágkenyeret, a gochu-japche tökéletes párját.
- 18
A fagyasztott virágkenyeret fedd le fóliával, szúrj rá 4-5 lyukat, és melegítsd mikróban 1 perc 30 másodpercig.
- 19
Elkészült a gochu-japche: színes zöldségek és hús egy ízletes szószban megpirítva.
Tippek
A sertéshús kb. 15 perces pácolása gyengéddé teszi, és eltünteti az erős szagot. A zöldségeket a hússal nagyjából megegyező vastagságúra vágd, hogy egyszerre süljenek meg. A fagyasztott virágkenyér pehelykönnyűvé tételéhez fedd le fóliával, szúrj rá 4-5 lyukat, és melegítsd mikróban 1 perc 30 másodpercig.