Aranyarányú savanyított hagyma (jangpa-csangadzsi)
Savanyított hagyma, amely tökéletesen illik a húshoz, és köretként is kiváló! Ha tudod a víz, a szójaszósz, az ecet és a cukor aranyarányát, bárki könnyen elkészítheti.
Hozzávalók
Hozzávalók
- Hagyma2 db
Páclé
- Víz1 csésze
- Szójaszósz1/2 csésze
- Ecet1/2 csésze
- Cukor1/2 csésze
Elkészítés
- 1
Ha több hagymát használsz, ugyanilyen arányban növeld a páclé mennyiségét is.
- 2
A páclevet 2 rész víz : 1 rész szójaszósz : 1 rész ecet : 1 rész cukor arányban keverd ki.
- 3
Tedd az összes pácfűszert egyszerre egy lábasba, és forrald fel erőteljesen.
- 4
Amíg a lé forr, vágd a hagymát falatnyi darabokra, és tedd üvegtálba vagy befőttesüvegbe.
- 5
Amint a páclé erőteljesen felforr, az étel szinte készen is van.
- 6
Öntsd a forró levet az előkészített hagymára. Forrón leöntve a hagyma ropogós és ízletesebb marad.
- 7
Ne edd meg azonnal, hanem tedd hűtőbe körülbelül egy napra; másnap, miután a fűszer beleivódott, még finomabb lesz.
Tippek
Csak az arányt jegyezd meg — 2 víz : 1 szójaszósz : 1 ecet : 1 cukor —, és a mennyiség beállítása egyszerű. A levet forrón öntsd rá, hogy a hagyma ropogós maradjon, és hagyd érlelődni körülbelül egy napig a mélyebb ízért.