Frissítő citromos piskóta

Hozzávalók

Elkészítés

1. 1
   

   A citromot áztassuk 10 percig szódabikarbónás vízbe.

2. 2
   

   Adjunk ecetet a forró vízhez, és forgassuk benne a citromot körülbelül 20 másodpercig, hogy leforrázzuk.

3. 3
   

   A citrom héját durva sóval dörzsöljük át, majd öblítsük le hideg vízzel.

4. 4
   

   Csak a citrom sárga héját reszeljük le, a fehér részt kerülve.

5. 5
   

   Vágjuk félbe a citromot, és nyomjuk ki a levét.

6. 6
   

   A díszítéshez szeleteljünk vékonyra citromot, forgassuk meg cukorban, hagyjuk állni 30 percig, majd süssük 120°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 1 órán át.

7. 7
   

   Verjük fel alaposan a tojásokat és a tojássárgáját, adjuk hozzá a cukrot és a sót, majd verjük habosra, amíg a szín kivilágosodik.

8. 8
   

   Adjuk hozzá a citromhéjat és a citromlevet, és keverjük össze.

9. 9
   

   Szitáljuk bele a lisztet és a sütőport, és óvatosan forgassuk alulról felfelé.

10. 10
    

    Adjuk hozzá az olvasztott vajat, és keverjük simára.

11. 11
    

    Öntsük a tésztát sütőpapírral bélelt formába, majd koppintsuk meg a formát a pulton, hogy a légbuborékok eltávozzanak.

12. 12
    

    Süssük 175°C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig. (A sütők eltérőek, ezért ellenőrizzük a sütöttséget hurkapálcával és a szín alapján.)

13. 13
    

    Keverjük össze a porcukrot citromlével, és kenjük a tetejére a piskótának a befejezéshez.